中国的茶文化是由西南部发展至中原及北。起初茶列为药，从汉代以后才流入中原，东晋以后饮茶风起。 当时著名的辞赋家司马相如、扬雄、王褒都嗜茶，他们都是四川人，文采风流，为时人所敬仰。
如今，茶已经变成了一种生活方式，远近闻名，老少妇孺皆宜。会客聚会、三两好友，一间雅房，就能静茗一天，侃侃而欢。
整个过程通体舒畅，提神醒脑，被袅袅茶香环绕，是一种舒畅豁达的人生体验。遂经常有人愿意动辄重金购一饼好茶。
但是很少有人意识到，好茶亦要配好水。懂得用好水泡好茶，看得是一个茶客的涵养和门道。水之于茶，犹如水之于鱼一样
“鱼得水活跃，茶得水更有其香、有其色、有其味”
所以自古以来，茶人对煮茶之水津津乐道，爱水入迷。
唐代陆羽在《茶经》一般认为
满足“清、轻、甘、冽、活”五个标准的水，才称得上宜茶好水。
清：
水质清澈
轻：
水分子越小，溶解的矿物质越小，矿物质铁、铝都会影响水质的味道，所以水以轻为美。
甘：
所谓水甘，即一入口，舌尖顷刻便会有甜滋滋的美妙感觉。咽下去后，喉中也有甜爽的回味，用这样的水泡茶自然会增添茶之美味。
冽：
即冷寒之意，因为寒冽之水多出于地层深处的泉脉之中，所受污染少，泡出的茶汤滋味纯正。
活：
即为流动之水、“流水不腐”不无道理。
舒达源天然苏打水深藏于世界三大冷矿泉之一，黑龙江二克山-五大连池-科洛火山地下岩层内，天然小分子团结构，经过层层岩石过滤，口感甘润清甜。
用舒达源天然苏打水冲泡茶叶，能更好的激发茶叶的甘醇，香味和韵味比矿泉水更胜一筹，实为“饮茶之水“。
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