火锅食材超市,这个被创业者“寻觅”出来的一片红海,如今正站在零售舞台的聚光灯下,成为许多巨头和玩家争相入局的赛道。这当中,脱颖而出的“先行者”又有何经营的成功之道?从火锅加盟店排行榜能窥探些许,以锅圈食汇为例,不妨看看其到底凭何超车“家庭火锅”这一细分市场?走出属于自己的一条花路!
不难预见火锅食材超市的生意备受青睐的因素,是为受到疫情的“宅经济”和“懒人经济”影响所促使。早早瞄准这一定位“在家吃火锅”的细分场景,锅圈食汇自2017年创立至今,3年多的时间,旗下门店数量已经突破5000家,核心区域覆盖了15个省,3个直辖市,200个地市,1000个县城,累计服务超1.3亿家庭。
纵观整个“火锅食材”市场的竞争并不小,不但有大型商超、社区菜市场、前置仓以及家业务等各类线上、线下渠道都形成竞争。锅圈食汇能水到渠成,离不开其打造的一套完整的供应链体系,形成以“上游供应链+中游物流+下游门店”的效率集成体。由仓储中心形成冷藏、冷冻、常温等多规格标准化的仓储,食材流通能够辐射全国门店,这种方式,保障了食材优质低价。
走进锅圈食汇的门店,铺满冻柜,数百个sku,主要提供火锅和日常常用的食材和预制菜品,从火锅底料、蘸料到涮品皆有,同时,顾客也可以从线上平台上下单购买。火锅赛道前景可期,这样一家集齐全的食材种类、好的口感,实惠的价格,方便快捷的火锅食材超市教顾客如何能不爱呢!
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