由乐至县烤肉协会等单位主办的“2016第七届乐至国际美食烧烤节”于8月19日至28日在乐至南湖公园外二环路段举行。对于帅乡百姓而言，这绝对是一场垂涎欲滴的美食盛宴，有红酒派对、啤酒竞赛等等，当然也少不了乐至烤肉。
乐至在人文历史上是以陈毅元帅故乡而知名，而在美食历史中，乐至烧烤享誉国内外，据传其历史最早可追溯到三国时期，张飞名将用乐至烤肉犒赏三军的民间轶事。乐至烧烤，经过代代相传，烧烤工艺在继承中不断革新，如今以其独特的香、辣、脆、麻等特色受到了国内外食客的喜爱。同时也带动了乐至旅游业的发展。而此次美食节，开怀畅饮，享用美食当然是狂欢的主题，但舌尖上的安全，更是本次美食节上最为关注的话题。
为加强对乐至国际美食烧烤节的食品安全监管，保障消费者帅乡人民的饮食安全，市、县食品药品监管部门派出监督员进驻美食节现场进行食品安全保障。通过精心布置，缜密安排，明确任务，落实责任，将各项活动的食品安全保障工作落实到位，确保美食节期间食品安全。
以责任来把关，以安全来审核。在本届美食节开幕前，该局集中对参加活动的参展商进行严格审核并备案登记，与承办方签订《食品安全责任书》，要求承办方完善食品安全实施方案、应急预案。
以约谈来警示，以培训来规范。对美食节承办方和食品安全管理员进行了行政约谈，要求其履行食品安全第一责任人的义务。对美食节从业人员进行食品安全培训，培训内容主要有新《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、食品安全科普知识等。
以抽检来执法，以巡查来监管。美食节期间，将加大巡查频次，每日派出若干名执法人员进驻现场开展监督检查工作，全程对各类餐饮、流通商户行业进行监督，检查食品来源是否正当、索票索证及食品加工经营场所卫生情况。
以投诉来追查，以维权来保障。在美食节现场公示了投诉举报电话，执法人员现场受理消费者投诉举报，同时要求承办方建立投诉受理制度，对消费者提出的投诉，应立即追查原因，妥善处理。（著/璐边小胖）
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